也不能说一无是处吧，宋小宝探店那段给我笑发财了。但在经济大萧条的2025年，在各个路段的个体餐饮门可罗雀黄了一批又一批的时候，这部片却拍出了你甚至还没装修好就会有凭空冒出的大把客人争先恐后往里进的假象，仿佛创业跟天上掉馅饼一样容易......这种没体验过生活就用脚写出的离谱剧本才是最大的笑点
就如电影中所说，世上只有一种英雄主义，就是在认清生活的真相之后依然热爱生活。无论开火锅店还是拍电影，身边最坚定支持自己的永远是家人，电影中的主角一直是个有梦想的艺术工作者，但是，艺术不能当饭吃，他倔强地想要用生活的技能来反哺自己的创作。这个过程是个认清自我的过程，他更明白自己了，也能更热爱生活了。这才是这个电影的终极落点，有趣的是这个组成过程，火锅+艺术+家，三合一，融合的很有创意。
不是噱头，真正围绕着火锅展开的喜剧电影，主角李如意因为一次机缘巧合选择跨界开了一家火锅店。当火锅的辣味遇上东北人的豪爽，碰撞出了一个又一个密集的笑点，其中印象比较深刻的是，李如意和袁飞因语言习惯的差异，差点为了一个有争议的老闭灯一词闹出误会。然而，李如意却理直气壮的利用一语双关的解释安抚住了老丈人的情绪，这一段比较好笑。电影比较加分的点在于，这是一部没有强行煽情，也没有大家一起包饺子那种俗套场面的电影。导演在讲述李如意的追梦之路这部分情节时，并没有给观众灌输鸡汤强行励志。当李如意选择另一种途径实现梦想时，他所走的每一步路都是自己努力的结果。
虎头蛇尾。在一家人吃西餐之前，影片的节奏和笑料设置还是不错的，西餐过后，就变得俗不可耐，和前三分之二的风格极为割裂，与春晚小品硬拗感动如出一辙。还有焦俊艳这个角色太工具人了吧，简直可以说是可有可无……
嬉笑怒骂皆成文章，别给自己的人生设定绝对值。电影里李如意导演的电影众叛亲离没有拍完，电影外崔志佳导演的电影，却是当年那帮《爱笑会议室》兄弟一呼百应尽数而归，还有全新构建起来的《东北告别天团》《烧烤之王》喜剧厂牌担当主力…让《火锅艺术家》变成了崔导的“半部人生电影”。最喜欢佳佳的各种贱嗖嗖小表情和宋小宝冥场面一段，人家就是专心制造每一个笑点的。佳佳！一定要继续拍下去啊！